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新型“柴火灶”的优点
信息来源:www.yiwuyouyi.com    发布时间:2019.10.21

80年代以前,很多家庭用的都是土灶,尤其是农村地区,现在都还在用。一般用土灶做出的饭菜,相比煤气灶和电磁炉来说,要香得多。唯一的不好就是,土灶移动不方便,清洁起来也麻烦。遇到位置不好的地方,烟筒容易灌风,导致很难生火。既然农村土灶不好用了,那我们就试试新型柴火灶,下面就来一一解析一下柴火灶的好处。

 1、可移动

新型柴火灶的优点之一,就是可以移动的。我们见过很多流水宴的厨师,都喜欢用这种柴火灶,走到哪里就可以做到哪里,非常的方便好用。

2、清洁方便

第二个优点,就是清洁起来方便。我们都知道农村的土灶,一般是水泥砖头做成,即使是贴了瓷砖,清洁起来也麻烦。不像这种不锈钢的柴火灶,抹布轻轻擦拭就能干净如新。

3、多场合使用

柴火灶做饭,成为了当前的流行,很多饭店酒店,都是用的这种移动柴火灶,打出了柴火灶的名头。确实,柴火灶做出的饭菜,就是和煤气灶电磁炉不同。而且,家庭做饭、农家乐、食堂都可以用上柴火灶。

4、做饭烧菜更香

为什么柴火灶做的饭菜,要比其他更香呢?这一点值得深究,我们柴火用的锅,一般都是大锅。烧火加热以后,锅体受热均匀,无需过多的翻炒,就已经半熟了,这就很好的保留了食材的原味。

还有就是柴火本身的香味,用木柴烧火烹饪,在我国已有几千年的历史。使用柴火加热时,柴内的树脂香料分子,就会散发到食材之上,从而使得食物更香浓。